Truskawkowa chmurka

Pewnie słyszeliście o cieście Malinowa Chmurka. Ja zrobiłam to ciasto w wersji z truskawkami. Trochę inne, mniej kwaśne ale równie dobre. Goście zachwalali. Pychotka

Składniki:
Ciasto:

• 3 żółtka
• 30 g cukru pudru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier wanilinowy
• 150 g mąki pszennej
• 100 g masła

Krem:

• 500 ml śmietanki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• cukier wanilinowy
• 2 łyżeczki żelatyny

Beza:

• 3 białka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Ponadto:

• 500 g truskawek
• 3 galaretki truskawkowe

Sposób przygotowania:

1. Składniki na ciasto zagnieść i włożyć na 1/2 godziny do lodówki. Po tym czasie rozwałkować i wyłożyć na blachę o wym. 20x30 cm. Nakłuć widelcem i piec ok. 15-20 minut w temp.180 stopni. Ostudzić.
2. Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wody i schłodzone połączyć z truskawkami.Wylać na upieczone ciasto.
3. Składniki na krem ubić. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody, podgrzać do rozpuszczenia i ciepłą połączyć z kremem. Wyłożyć na stężałą galaretkę z malinami.
4. Białka ubić z odrobiną soli, wsypywać powoli cukier, na końcu dodać mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszać i rozsmarować na blaszce wyłożonej pergaminem (odwrócona do góry dnem) i piec 1 godzinę w temp.120-130 stopni. Schłodzić i wyłożyć na masę. Ciasto schłodzić w lodówce. 

Bardzo mi będzie miło jeżeli polubisz, skomentujesz lub udostępnisz mój post. Na pewno zmotywuje mnie to do dalszej pracy nad blogiem. Zapraszam też na mój profil fb  Cukiernia Pychotki

Cukiernia Pychotki

Szukasz jednak czegoś innego? Może spodoba Ci się któryś z tych przepisów?

Sernik gotowany na cieście miodowym	Czekoladowiec
Cappucino	Ciasto makowo-truskawkowo-kokosowe
Ciasto z jabłkami i śmietanową pianką	Wiśniowa pychotka