Bigos z młodej kapusty

Jak tylko pojawi się w sklepach młoda kapusta od razu nabieram chęci na taki letni bigosik. Nie za ciężki, z dużą ilością przypraw, idealny z chrupiącym świeżym chlebkiem lub ziemniaczkami. Pychotka

Składniki:

• 1 kapusta biała
• 2 łyżki smalcu
• cebula
• 0,5 kg mięsa mielonego
• trochę kiełbasy wędzonej
• trochę mięsa z zupy
• 3 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 0,5 łyżeczki wegety
• 1 łyżeczka przyprawy do bigosu
• 0,5 opakowania zupy ogonowej
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka mąki
• 0,5 łyżeczki papryki słodkiej mielonej 
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

1. Kapustę posiekać, wrzucić na gotującą się wodę i chwilę obgotować (dosłownie chwilę aby nie zrobiła się zbyt miękka). Odcedzić.
2. Na patelni rozpuścić łyżkę smalcu, podsmażyć cebulę, mięso i kiełbasę.
3. Do garnka wlać trochę wody (około 0,5 szklanki), dodać liście laurowe, ziele angielskie, wegetę, przyprawę do bigosu, stopniowo dodać rozrobioną w zimnej wodzie zupę ogonową, koncentrat pomidorowy, paprykę w proszku. Wymieszać wszystko. 
4. Do sosu dodać mięso z cebulą. Znów wymieszać.
5. Zrobić zasmażkę z łyżki smalcu i mąki. Dodać do sosu i wymieszać. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem do smaku.
6. Sos wymieszać z kapustą i piec w naczyniu żaroodpornym w 180 st. C przez około godzinę.

Bardzo mi będzie miło jeżeli polubisz, skomentujesz lub udostępnisz mój post. Zapraszam też na mój profil fb 

Cukiernia Pychotki