Pierogi ruskie

Próbowaliście już moje najlepsze ciasto na pierogi? A pierogi ruskie? Moje ulubione. Już zawsze będą kojarzyć mi się z moją babcią, która robi najpiękniejsze i najsmaczniejsze pierogi na świecie:) Pychotka

 Składniki:

• 0,5 kg przesianej mąki pszennej
• 3 łyżki przesianej mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki oleju
• 0,5 szklanki ciepłej wody (koniecznie jak najcieplejszej)
• 1 szklanka ciepłego mleka
• szczypta soli
• 25 dag sera białego
• 50 dag ugotowanych ziemniaków
• 1 cebula
• olej do smażenia
• sól, pieprz do farszu

Sposób wykonania:

1. Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, wystudzić. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i obsmażyć na oleju. Ziemniaki, cebulę i ser zmielić w maszynce do mięsa. Dokładnie wymieszać, dodać sól i pieprz do smaku.
2. W przesianej mące pszennej i ziemniaczanej zrobić wgłębienie, wlać olej.
3. Mleko i wodę zagrzać (żeby były koniecznie gorące) i wlać do mąki, dodać sól. Zagnieść ciasto.
4. Rozwałkować cieniutko i powycinać krążki. 
5. Na każdym krążku kłaść farsz. Zlepić brzeg raz zwyczajnie a drugi raz z falbanką.
6. Gotować przez chwilę od wypłynięcia w wodzie z dodatkiem soli.
7. Podawać podsmażone na smalcu, z dodatkiem podsmażonej cebulki lub skwarkami.

Bardzo mi będzie miło jeżeli polubisz, skomentujesz lub udostępnisz mój post. Zapraszam też na mój profil fb  Cukiernia Pychotki

Cukiernia Pychotki