Szarlotka królewska Krysi

Ciasto, które pierwszy raz jadłam u teściowej i przepadłam. Lekko kwaskowate jabłka, słodka masa budyniowa i polewa na wierzchu. Ciasto rodem z PRL, według mnie rewelacyjne. Pychotka

Składniki:
Biszkopt:

• 5 jaj
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 łyżek mąki
• 3 łyżki cukru

Jabłka:

• 1,5-2kg jabłek lub 1,5 dużego słoika smażonych jabłek
• 2 galaretki cytrynowe

Krem:

• 0,5 litra mleka
• 1 budyń waniliowy
• kostka masła
• szklanka cukru
• spirytus

Polewa:

• 0,5 kostki masła
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka wody

Sposób przygotowania:

1. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i dalej ubijać do uzyskania sztywnej piany. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Piec około 25 min. w temperaturze 180 st. C. Wystudzić.
2. Jabłka obrać, pokroić na cząstki, usmażyć, odparować , wsypać cukier. Na końcu dodać galaretki. Ostudzić.
3. Ugotować budyń. Cukier rozpuścić w budyniu. Masło utrzeć mikserem i dodawać po łyżce zimnego budyniu.
4. Wszystkie składniki polewy rozpuścić i wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
5. Układać: biszkopt (można usunąć skórę) - tężejące jabłka - (po stanięciu jabłek) krem - polewa

Bardzo mi będzie miło jeżeli polubisz, skomentujesz lub udostępnisz mój post. Zapraszam też na mój profil fb Cukiernia Pychotki

Cukiernia Pychotki