Szarlotka z różową pianką

Kto nie lubi domu pachnącego pieczoną szarlotką? To dla mnie zapach dzieciństwa, do którego z chęcią powracam. Zapraszam na pyszną szarlotkę z różową pianką. Idealna na co dzień i od święta.

Składniki (na dużą blachę 25 na 36 cm):

• 0,6 kg mąki pszennej
• kostka margaryny
• 0,5 łyżki smalcu
• 5 jajek
• 0,5 szklanki cukru pudru
• cukier waniliowy
• 1 kg kwaśnych jabłek
• cynamon
• 3/4 szklanki cukru + 2 łyżki cukru do posypania jabłek
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• kisiel różowy 

Sposób wykonania:

1. Z mąki, żółtek, margaryny, smalcu, cukru pudru i cukru waniliowego na stolnicy zagniatamy ciasto. Połowę ciasta wkładamy do zamrażalnika.
2. Resztę ciasta podsypujemy mąką i rozwałkowujemy, przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. 
3. Jabłka obieramy i kroimy w cienkie plasterki, układamy na cieście. Posypujemy 2 łyżkami cukru i odrobiną cynamonu.
4. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy stopniowo 3/4 szklanki cukru i dalej ubijamy. Na koniec dodajemy kisiel i mieszamy do połączenia składników, aż piana będzie jednolicie różowa. Wykładamy równo na jabłkach.
5. Drugą połowę ciasta wyjmujemy z zamrażalnika, ścieramy na tartce o grubych oczkach na ciasto.
6. Pieczemy około 45 minut w temperaturze 180 st. C do lekkiego zarumienienia ciasta.
7. Po wystudzeniu  można posypać cukrem pudrem.

Bardzo mi będzie miło jeżeli polubisz, skomentujesz lub udostępnisz mój post. Zapraszam też na mój profil fb 

Cukiernia Pychotki