Ciasto z rabarbarem i bezową pianką

Jak tylko zaczyna się sezon rabarbarowy musi pojawić się u mnie ciasto z rabarbarem i bezową pianką. Piekę od razu dwa bo tak szybko znikają. Najlepszy jest rabarbar tzw. malinowy o czerwonych łodygach bo mniej kwaśny, ale i ze zwykłego wyjdzie pyszne ciasto tylko rabarbar trzeba bardziej posłodzić. Kwaskowatość rabarbaru przełamana słodkością bezy - to jest to! 

Składniki:
Ciasto:

• 30 dag mąki
• 1/2 margaryny
• 2 łyżki cukru pudru
• cukier waniliowy
• 4 żółtka
• 3 łyżki śmietany
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Piana:

• 4 białka
• szklanka cukru
• Dodatkowo:
• 5 łodyg rabarbaru 
• 5 łyżek cukru

Sposób wykonania:

1. Proszek do pieczenia wymieszać ze śmietaną.
2. Mąkę posiekać z margaryną, dodać proszek ze śmietaną i pozostałe składniki ciasta. Zagnieść.
3. Ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Rabarbar umyć, obrać i pokroić na kawałki o grubości ok. 2cm. Wymieszać z cukrem i wyłożyć na ciasto.
5. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać aż do rozpuszczenia cukru i uzyskania sztywnej piany. Wyłożyć na blachę.
6. Ciasto piec w temp. 150 st. C przy włączonym termoobiegu aż beza lekko się zarumieni i będzie wysuszona.

Bardzo mi będzie miło jeżeli polubisz, skomentujesz lub udostępnisz mój post. Zapraszam też na mój profil fb  Cukiernia Pychotki

Cukiernia Pychotki