Shrek

Jeżeli szukacie propozycji na dzień dziecka to niezawodne będzie ciasto Shrek. Nie za słodkie, orzeźwiające ciasto w kolorze jednego z ulubionych bajkowych bohaterów dzieci. Idealne na wszelkie przyjęcia, urodziny a także do niedzielnej kawki, bo dorośli pewnie też nie odmówią kawałka. Pychotka

Składniki:
Biszkopt:

• 6 jajek
• 200 g cukru
• 120 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• szczypta soli

Masa budyniowa:

• 900 ml zielonego soku
• 3 budynie waniliowe lub śmietankowe

Masę śmietanowa:

• 660 ml śmietany kremówki 30 %
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 zielone galaretki
• 250 ml gorącej wody

Dodatkowo:

• 2 opakowania delicji
• 2 zielone galaretki np. agrestowe
• 500 ml gorącej wody

Sposób wykonania:

1.  Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę z solą. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier a następnie stopniowo żółtka. Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną, przesiewamy i dodajemy stopniowo do masy jajecznej, delikatnie mieszamy na gładką masę. Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki. Pieczemy w 170 st. C przez ok. 25 – 30 min. do suchego patyczka. Odstawiamy ciasto do ostygnięcia.
2. W 250 ml soku mieszamy budynie. Pozostały sok zagotowujemy i dodajemy do niego budyń. Cały czas podgrzewamy i mieszamy, aż masa zgęstnieje. Gorący budyń wylewamy na biszkopt i odstawiamy do przestygnięcia. Na przestudzony budyniu układamy delicje.
3. Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do wystudzenia*. Śmietanę ubijamy, pod koniec ubijania dodajemy cukier oraz wystudzoną galaretkę i miksujemy. Gotową masę wylewamy na delicje, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki aby masa stężała. 
4. Pozostałe galaretki rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody*, odstawiamy do wystudzenia, gdy będzie lekko tężała wylewamy ją na wierzch ciasta i ponownie wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia.

 *galaretki można wcześniej przygotować aby później za długo nie czekać

Bardzo mi będzie miło jeżeli polubisz, skomentujesz lub udostępnisz mój post. Zapraszam też na mój profil fb

Cukiernia Pychotki